¿Y si hacemos una parrillada?
01. Mezcla en un recipiente el café junto con la paprika, el azúcar mascabado y la sal.
02. Con un cuchillo, del lado de la grasa, cuadricula el corte de carne.
03. Prepara el corte cubriéndolo con aceite y del lado de la grasa se agrega una capa de ajo molido.
04. Con los ingredientes previamente mezclados cubre todo el corte de carne.
05. Lleva el corte al asador con fuego indirecto, buscando llegar a una temperatura de 135° C en un lapso de 45 minutos a una hora para lograr obtener un termino medio en nuestra carne.
06. Al finalizar, deja reposar por 15 min.
Y listo ¡Ya puedes servir!
